Thưa bác-sĩ Cabot,
Tôi viết thư nầy gởi đến bà để thưa với bà về tác-dụng của Phương-pháp Ẩm-thực Tẩy Gan của bà với tôi.
Trãi qua nhiều năm, sức khỏe của tôi ngày càng sa-sút. Đây là căn-nguyên của nhiều triệu-chứng khác nhau, từ những dạng dị-ứng cho đến tổng-quát mà sau cùng là vào cuối năm 1995, một bác-sĩ chuyên-khoa về gan mật và tiều-hóa khám tôi và cho biết sẽ không có cách nào cho tình-trạng nầy của tôi, ngoài năng vận-động và tiết-thực... và rằng cho đến nay chưa có cách nào chữa-trị! Suốt 12 tháng sau đó, tôi đã nghe theo lời khuyên mập-mờ nầy, và tôi có thể nói cách thành-thực rằng, ngoài những triệu-chứng bắt đầu tệ hơn, người ngứa-ngáy và vàng da cùng khắp, cùng với cảm-giác luôn cảm thấy không khỏe mạnh của người bệnh, thì không có gì thay đổi cả!
Vào khoảng đầu tháng Tám, tôi may-mắn có dịp đọc hết quyển sách của bà. Tôi bắt đầu theo phương-pháp tẩy gan vào đầu tháng Chín, và tôi đã thực-hành hết sức cẩn-thận Chương-trình Tám Tuần. Vào cái ngày chấm dứt chương-trình 8 tuần, tôi yêu-cầu bác-sĩ gia-đình tôi gởi tôi đi làm thử-nghiệm chức-năng gan, tôi cũng gặp lại bác-sĩ chuyên-khoa gan để khám, và kết-quả thì không gì có thể nói được ngoài sư tốt đẹp quá sức tưởng-tượng :
- Gamma Enzymes từ 256 xuống còn 52
- Cholesterol từ 5.7 xuống còn 3.1mmol/L (220 xuống còn 120mg/dl)
- Giảm cân 12,6 ký qua 8 tuần.
Tôi kể ra 3 thứ thôi, bởi không cần phải ghi lại hết, nhưng tổng-quát, tất cả mọi thứ trước đây vượt quá biên-độ an-toàn đều đã giảm đáng kể, khiến cả hai vị bác-sĩ (gia-đình và chuyên-khoa) đều hết sức kinh-ngạc! Dĩ-nhiên, họ cũng có vài lời bình-phẩm sách của bà, nhưng cả hai cùng có chung một lời khuyên cho tôi : - "Hãy cứ tiếp-tục điều ông đang làm".
Thưa bác-sĩ, trong khi có một vài đồng-nghiệp của bác-sĩ đã hết sức miễn-cưỡng đưa ra lời bình-luận về kết-quả tốt đẹp mà quyển sách của bà mang lại, xin bà vui lòng nhận lời cám ơn sâu xa của cá-nhân tôi. Tôi cũng xin thưa với bà, hiện có nhiều bạn của tôi cũng áp-dụng theo tôi, và tôi ước-mong họ cũng được như tôi vậy.
Đồng-thời với tôi, vợ tôi cũng cùng áp-dụng phương-pháp của bà và cũng giảm được 6,3 ký qua 2 tháng, và chúng tôi đã quyết-định sẽ giữ luôn chế-độ ăn nầy suốt trong tương-lai.
Kính chào bà, và xin bà nhận nơi đây lòng hết sức biết ơn của tôi.
Mr. A. H., Newcastle, Australia.