Snakevn viết tràng giang đại hải vậy mà bác thuy-canh chỉ cần có vài cái gạch đầu dòng đã có thể thu gom toàn bộ ý thì quả thật là snakevn cảm thấy hổ thẹn cho cách hành văn của mình. Rất vui vì bác đã quan tâm ! Hôm nay lại có chút thời gian rãnh rỗi nên snakevn tranh thủ viết thêm vài dòng gửi bạn hocnuoitom
Vi sinh vật vốn đã nhỏ tới mức mình không thể nhìn thấy bằng mắt thường nên việc đánh giá chúng tồn tại với mật độ như thế nào trong ao cá, vuông tôm vốn cũng chẳng phải chuyện dễ dàng gì. Điều kiện chăn nuôi ở VN còn nhiều thiếu thốn do người nông dân mình không đủ vốn đầu tư trang thiết bị đo kiểm nên theo snakevn thì nếu đã rơi vào hoàn cảnh khó khăn như vậy thì việc chúng ta hiểu rõ bản chất của vi sinh vật là điều rất tốt vì từ lý thuyết đó chúng ta có thể tìm ra những phương pháp đơn giản hơn để sử dụng con men vi sinh sao cho có hiệu quả. Dĩ nhiên là với những phương pháp đơn giản chúng ta nghĩ ra thì hiệu quả sẽ không đạt được tối ưu như trong phòng thí nghiệm nhưng dù gì đi nữa thì những việc đó vẫn giúp chúng ta giảm được chi phí trong sản xuất. Như vậy thì cũng đã là 1 điều tốt rồi cho nên snake sẽ cố gắng viết thêm chút kiến thức nhỏ nữa cho bạn tham khảo. Những điều snakevn đã viết trong comment trước và bây giờ có thể sẽ chẳng giúp ích gì được cho những người đã am hiểu về VSV nhưng snakevn hy vọng sẽ giúp cho những ai chưa từng có dịp tham khảo về vần đề này 1 khái niệm cơ bản.
Đầu tiên snakevn muốn hocnuoitom có thể nói rõ hơn về việc bạn thực hiện quá trình ủ men như thế nào không? Nguyên liệu bạn dùng làm môi trường trong quá trình ủ là gì? Liều lượng ra sao?
Bây giờ snakevn sẽ nói sơ qua về quy trình ủ men và đi vào từng công đoạn cho bạn dễ hình dung nhé:
- Một quy trình ủ men thông thường sẽ gồm các công đoạn sau:
1/ Nguồn giống: bạn mua 1 gói men vi sinh về để làm giống nhé. Lưu ý tuy rằng không phải thương hiệu nào cũng như nhau về chất lượng đâu nhé. Con giống của bạn có khỏe mạnh hay không cũng là 1 yếu tố rất quan trọng đó.
2/ Nhân giống cấp 1,2,3 : bạn có thể bỏ qua công đoạn này vì thường chỉ có những nhà máy lớn họ mới làm điều này để tránh hiện tượng hư hỏng trong quá trình lên men gây thiệt hại kinh tế. Công đoạn này thực chất chỉ là việc nhân giống các VSV trong 1 điều kiện nghiêm ngặt hơn khi sản xuất đại trà nhằm đảm bảo độ tin cậy cao cho công đoạn sản xuất lớn.
3/ Tạo môi trường: VSV là 1 thực thể sống nên cái chuyện nó cần có cái ăn, chỗ ở âu cũng là lẽ thường tình. Môi trường chính là nơi chứa các chất dinh dưỡng và các điều kiện thích hợp để cho VSV hoạt động, sinh trưởng và phát triển. Vậy môi trường như thế nào là phù hợp để ta có thể nuôi cùng một lúc nhiều chủng VSV?
Mỗi loại VSV đều có sự khác biệt về dinh dưỡng và điều kiện sống. Tuy nhiên môi trường nuôi cấy nào cũng phải đảm bảo cung cấp tối thiểu các thành phần C, H, O, N cho sự phát triển của vi sinh vật. Dựa vào đặc tính này cùng với tiêu chí chất lượng “ tạm chấp nhận” mà ta đặt ra ngay từ đầu, ta có thể thiết kế 1 môi trường dùng chung cho các loại VSV trong gói men vi sinh.
Môi trường sẽ gồm những tác nhân sau:
- Nguồn dinh dưỡng. VSV cũng như các sinh vật khác. Nó cũng cần các nguyên tố đa lượng, vi lượng , các vitamine… để sống và phát triển. Tuy nhiên trong lên men công nghiệp cũng có chỗ khác biệt, người ta không bổ sung nguyên tố vi lượng vào quá trình lên men dưới dạng dung dịch tinh khiết mà bổ sung phối hợp với các nguyên tố đa lượng dưới dạng hợp chất ( mật rỉ, cao ngô, gạo…). Thông thường các hợp chất này chứa một lượng nguyên tố vi lượng cần thiết cho VSV.
•
Nguồn cung cấp Carbon: bạn có thể dùng mật rỉ đường. Rỉ đường có thể nói là 1 hỗn hợp khá phức tạp vì ngoài hàm lượng đường còn chứa các hợp chất có nitrogen, các vitamine , các hợp chất vô cơ và một số vi sinh vật tạp nhiễm bất lợi. Vì vậy bạn cfa62n khử trùng mật rỉ trước khi sử dụng.
Lưu ý trong rỉ đường còn có 1 số chất như SO2, hydroxylmetylfurfuro có tác dụng kềm hãm sinh trưởng của VSV khi dùng với nồng độ cao.
•
Nguồn cung cấp Nito : có thể dùng bột đậu nành ( tốt nhất là bột đậu nành sau khi ép lấy dầu) hoặc cao ngô, bánh dầu, nước mắm hoặc nước tương cũng được.
•
Khoáng chất: rất cần thiết cho VSV sinh trưởng. Trong công nghiệp người ta đặc biệt chú trọng đến Phospho ( P). P có thể cung cấp cho VSV dưới dạng bột đậu, bột bắp hay bã rượu. Các nguyên tố khác như Mg, Na, Fe có thể không cần bổ sung trực tiếp vì có thể trong nước bạn dùng để pha cũng đã có các nguyên tố này rồi.
•
Vitamine: nếu bạn đã dùng rỉ đường thì không cần bổ sung vitamine trực tiếp vì trong rỉ đường đã có rồi.
- Nhiệt độ: khoảng 26- 28 độ C
- pH = 6- 6.5 . Bạn có thể dùng amoniac hoặc ure để điều chỉnh pH.
- Khuấy nhẹ và sục khí liên tục để cung cấp oxy
- Thời gian ủ khoảng 72 giờ
Tóm lại bạn thử pha 1 môi trường như sau dùng cho việc nhân giống 1kg men vi sinh :
- Nước ( nhớ lưu ý phải xả clorine trước khi dùng bạn nhé)
- Mật rỉ = 2% -4 %
- Bột đậu nành = 1 %
- NPK hoặc Super phosphat = 4g/l
4/ Lên men : công đoạn này là quá trình ủ theo đúng nhiệt độ, pH, khuấy đảo và sục khí trong vòng 72 giờ. Trong công đoạn này, VSV sẽ sinh trưởng và sinh sản bằng hình thức tự phân.
5/
Nếu bạn thực hiện mà đạt như hình này thì đã thành công rồi. Lúc này muốn thử xem tác dụng của chế phẩm như thế nào thì bạn cứ việc múc 1 thau nước trong ao cá của bạn ( lấy nước tầng đáy ) rồi cho chế phẩm này vào. Sau 1 ngày mà thấy nước trong thì có thể yên tâm quánh xuống ao rồi đó. Và nhớ rằng chất lượng không thể nào so sánh được với các nhãn hiệu danh tiếng đâu nhé và càng không bao giờ có thể nhân sinh khối nhiều lần từ giống lấy trong mẻ ủ này. Kiến thức về con men vi sinh của snakevn chỉ ở ngưỡng trường làng nên chỉ có thể góp ý với bạn vài điều nhỏ nhặt. Hy vọng bạn sẽ sử dụng được chút nào đó cho việc ủ men của bạn.
---------------
@ sinhkhoi , ngannghia,thinhvuong,liemtran308 : sao không dùng một nick liemtran308 mà việc gì bác lại thay đổi nick làm chi vậy? Ngôn ngữ không giấu nổi bản tính. Bác có thay đổi 100 cái nick đi nữa thì bản chất của bác vẫn không thay đổi. Snakevn không muốn đôi co với bác làm gì. Snakevn lên đây là để trao đổi học thuật với mọi người và từ đó tăng cường kiến thức của mình chứ không phải để đôi co với bác và càng không phải chỉ trích ai cả. Vậy bác liemtran308 nhé ! Đừng bao giờ pm cho snakevn như hôm qua nhé vì snakevn không rãnh trả lời những cái thư có nội dung như vậy đâu. Chuyện bí kíp gì đó của bác snakevn không quan tâm đâu. Bác cứ giữ lấy mà dùng. Nghe nói bác cũng tặng cho nhiều người rồi. Cứ để họ so sánh và nhận xét. Snakevn không đi sâu vào chuyện riêng của bác.
Và khi bác không nói về chuyện cá nhân thì snakevn sẽ hầu chuyện bác:
- Tại sao bác có thể biết rằng con men vi sinh bài tiết ra chất acid và enzym làm phân hủy thức ăn? Bác đã từng nói cần gì phải biết xăng nó thải ra cái gì thì bác cần biết con vi sinh thải ra cái gì để làm chi vậy bác?
- Men vi sinh dọn dẹp đáy ao vậy nó có dọn dẹp những chất lơ lững trong ao không huh bác? Định kỳ 3-5 ngày bác đánh 1 lần là căn cứ trên cơ sở nào hay đánh hú họa theo kiểu may nhờ rủi chịu?
Chờ bác trả lời !
cho nên có mùi hôi khó chụi. Hiệu quả của phương pháp này tới đâu? Trên đây có bác nào từng ủ men và sử dụng có hiệu quả làm ơn chia sẻ kinh nghiệm với (có hướng dẫn cụ thể luôn nhé :
). Trong thời buổi mà giá cả tăng cao thì giảm chi phí được đồng nào hay đồng ấy mà.
