Có nên Trồng Bắp nuôi bò ?

Tình hình là gần đây ngày càng có nhiều "nông dân" đổ xô vào việc trồng cỏ nuôi bò. Có rất nhiều lý do để bà con ta chọn con bò làm con vật "hot" hiện tại. Trong số đó có không ít các "nông dân trí thức" chọn đối tượng đầu tư là con bò.Khác với cách nuôi bò truyền thống của bà con nông dân ta là nuôi bò cho ăn cỏ, ăn rơm; "nông dân tri thức" thì tìm các loại cỏ để trồng và cho bò ăn cỏ, cám,....Và điều đáng nói ở đây là việc trồng cỏ.
Ngày trước, bà con nuôi bò thường cắt cỏ tự nhiên ngoài ruộng, bờ mương, bờ suối. Nhưng thời gian gần đây họ đã bắt đầu biết đến những loại cỏ trồng hiệu quả hơn việc cắt cỏ ngoài tự nhiên. Hình như khoảng trước năm 2014, ở Việt Nam chúng ta chỉ biết đến 2 nhóm cỏ chính đó là cỏ voi và cỏ sả.
Cỏ voi (sau này có thêm cỏ VA06) là nhóm cỏ thân cứng, cây cao tạo thành hom, mắt như dạng thân tre. Cỏ này được trồng từ hạt hoặc từ thân. Ưu điểm của nhóm cỏ này là cho sinh khối lớn, lá nhiều giá trị dinh dưỡng chấp nhận được. Nhược điểm là thích nghi kém trong điều kiện đất ngập úng, thiếu ánh sáng.
Cỏ sả - thân dạng buội như buội sả, lá vươn dài. Trồng bằng hạt hoặc tách buội. Ưu điểm của nhóm cỏ này là lá mềm, thích nghi tốt trong điều kiện thiếu ánh sáng (trồng được trong các vườn xen canh như dưới tán dừa, tán bạch đàn thưa). Nhược điểm là sinh khối ít, không thích nghi được trong điều kiện ngập úng.
Nhưng thời điểm hiện tại, ở Việt Nam đã có không dưới 5 loại cỏ khác nhau. Những giống cỏ mà Ngaytrovellcd biết là cỏ Ghine, Mulato,Alfalfa, ... mỗi giống cỏ có những ưu điểm khác nhau (theo nhà cung cấp hạt giống). Tuy nhiên, điều mà Ngaytrovellcd quan tâm là liệu những giống cỏ mới kia có thật sự tốt hơn 2 loại trước không? Hay chỉ là những thông tin thổi lên do một nhóm người "đoán đầu xu thế"? Khi phong trào nuôi bò rộ lên như hiện tại thì nhu cầu cỏ giống đã và đang trở thành đề tài hấp dẫn để bàn luận. Và đâu đó sẽ có những giống cỏ mới, "tốt hơn" các giống trước đó. Nào là cỏ có hàm lượng đạm 20%? Thật vậy không? Nếu có thật Ngaytrovellcd nghĩ nên dùng làm thức ăn cho con người cũng tốt đấy chứ????
Có thể Ngaytrovellcd lạc hậu trong vấn đề này, nhưng bản thân Ngaytrovellcd thì nghĩ rằng với nhóm cỏ voi hay cỏ sả (tuỳ điều kiện trồng) chỉ cần dùng hom (cỏ voi và VA06) hoặc tách bụi (cỏ sả) để nhân giống. Từ lúc nhân giống đến khoảng 30 ngày sau ta có thể cắt cỏ lứa đầu tiên cho bò ăn vậy tại sao không làm???? Nếu chăm sóc tốt cứ mỗi 30 ngày ta cắt cỏ thì còn gì bằng??? Tại sao không???? Nếu cần trồng trên diện tích lớn (tính bằng ha) thì dùng hạt để gieo sẽ tiện hơn rất nhiều.

Ngoài ra, có một loại khác có thể thay thế trông trường hợp này đó chính là cây bắp (cây ngô). Việc trồng ngô lấy trái và tận dụng thân, lá cho gia súc thì tạm thời không nói đến. Vấn đề Ngaytrovellcd muốn nói đến ở đây chính là gieo bắp để lấy thân cho bò. Chúng ta chỉ cần dùng những hạt bắp dùng để cho gia súc ăn (hạt nguyên) đem gieo để thu lấy thân cho bò ăn. Mật độ gieo thích hợp trong khoảng 10 - 20kg/1000m2. Giá bắp giống tối đa là 7k/kg, quá rẻ luôn.Thời gian từ lúc gieo đến khi cắt thân cho bò là 30 ngày, quá tuyệt vời!!! Tại sao không??? Đó là cách mà Ngaytrovellcd đã và đang làm. Hy vọng chia sẻ cùng bà con trong đợt "sốt hạt cỏ giống" này.

caybap.jpg
hai_lang-jpeg.2570

Thienly!
 
Last edited by a moderator:
B
Các bác tham khảo thử.

Cái quan trọng của ủ men thân bắp là:
1- Nén thật chặt
2- Đủ độ đường hoặc tinh bột. Nếu thân bắp tươi non hoặc thu bắp sữa ủ chung thì không cần bổ sung đường hoặc tinh bột. Nếu thân bắp thu hạt già thì bổ sung đường bằng rỉ mật hoặc tinh bột bằng chính bột bắp hoặc bột sắn.
3- Đảm bảo độ ẩm trung bình vật liệu 50 - 70%. Nên với ngô thu hoặc lúc ngô sáp là đẹp nhất để đem ủ. Ngô sáp là ngô có hạt khi bấm vào có bột ngô dạng sệt chảy ra. Nếu thu ngô non quá hoặc cỏ lúc phát nhất thì để héo sơ để giảm lượng nước chống thối ủng.
Chú ý: Có thể bổ sung men vi sinh nhưng không thật cần do tốn công và hại tiền.
Nếu cơ giới hóa hoàn toàn từ làm đất, gieo trồng, chăm sóc, thu hoạch, ủ, sử dụng thì bảo đảm là hiệu quả rất tốt.
:)
 
P
Các bác tham khảo thử.

Cái quan trọng của ủ men thân bắp là:
1- Nén thật chặt
2- Đủ độ đường hoặc tinh bột. Nếu thân bắp tươi non hoặc thu bắp sữa ủ chung thì không cần bổ sung đường hoặc tinh bột. Nếu thân bắp thu hạt già thì bổ sung đường bằng rỉ mật hoặc tinh bột bằng chính bột bắp hoặc bột sắn.
3- Đảm bảo độ ẩm trung bình vật liệu 50 - 70%. Nên với ngô thu hoặc lúc ngô sáp là đẹp nhất để đem ủ. Ngô sáp là ngô có hạt khi bấm vào có bột ngô dạng sệt chảy ra. Nếu thu ngô non quá hoặc cỏ lúc phát nhất thì để héo sơ để giảm lượng nước chống thối ủng.
Chú ý: Có thể bổ sung men vi sinh nhưng không thật cần do tốn công và hại tiền.
Nếu cơ giới hóa hoàn toàn từ làm đất, gieo trồng, chăm sóc, thu hoạch, ủ, sử dụng thì bảo đảm là hiệu quả rất tốt.
:)
nhin khop wa
 
C
Bác so sánh như thế này thì tôi cũng k biết phải giải thích như thế nào. Chỉ có một điều tôi chắc chắn rằng nếu dự trữ thân bắp k ủ men và dự trữ có ủ men thì bò ăn vào chết chỉ có thể xãy ra ở cách thứ 1 do nhiễm nấm độc.

Cách tốt nhất là chặt cây bắp ra từng đoạn 0.5-1 tấc hoặc dùng máy băm, sau đó trộn vào đó một ít cám gạo hoặc cám bắp (khoảng 10-20%), xịt đều men vi sinh vào hổn hợp rồi cho vào ủ trong thùng phi đậy kín hoặc bao ni lon cột chặt.

Nếu làm biếng để luôn nguyên cây, xếp từng lớp khoảng 0.2m, rãi cám, xịt đều men vi sinh, làm hết lớp này tới lớp khác. Lớp dưới cùng lót bạt, khi đã xếp thành đống cao, dùng bạt phủ kín.

Hai ngày sau khi ủ là có thể lấy ra cho bò ăn.
Anh có thể cho biết loại men vi sinh là loại nào? Ủ như vậy( để nguyên cây) thì để được bao lâu? Cảm ơn Anh.
 
Các bác tham khảo thử.

Cái quan trọng của ủ men thân bắp là:
1- Nén thật chặt
2- Đủ độ đường hoặc tinh bột. Nếu thân bắp tươi non hoặc thu bắp sữa ủ chung thì không cần bổ sung đường hoặc tinh bột. Nếu thân bắp thu hạt già thì bổ sung đường bằng rỉ mật hoặc tinh bột bằng chính bột bắp hoặc bột sắn.
3- Đảm bảo độ ẩm trung bình vật liệu 50 - 70%. Nên với ngô thu hoặc lúc ngô sáp là đẹp nhất để đem ủ. Ngô sáp là ngô có hạt khi bấm vào có bột ngô dạng sệt chảy ra. Nếu thu ngô non quá hoặc cỏ lúc phát nhất thì để héo sơ để giảm lượng nước chống thối ủng.
Chú ý: Có thể bổ sung men vi sinh nhưng không thật cần do tốn công và hại tiền.
Nếu cơ giới hóa hoàn toàn từ làm đất, gieo trồng, chăm sóc, thu hoạch, ủ, sử dụng thì bảo đảm là hiệu quả rất tốt.
:)
Bạn nói vậy k đúng.

Ủ tự nhiên cần rỉ đường để tạo môi trường lên men. Đây là pp trước đây khi chưa có men vi sinh. Cách này lên men chậm, có thể phát sinh vi khuẩn có hại nếu trong môi trường đó có tồn lưu loại vi khuẩn có hại, do đó k an toàn.

Cấy men vi sinh k cần rỉ đường. PP mới hiện nay, cấy trực tiếp các chủng vi khuẩn có lợi vào môi trường cần lên men, do đó quá trình lên men sẽ nhanh và lấn át các loại vi khuẩn có hại trong môi trường k có điều kiện phát triển.

Giữa hai pp chưa biết cái nào tốn công và tốn tiền hơn cái nào, theo tôi làm cách lên men vi sinh sẽ đỡ tốn công và rẽ hơn. Nhưng chắc chắn cấy men vi sinh sẽ đảm bảo hơn, nhất là đối với những trang trại nuôi số lượng lớn, an toàn là trên hết.

Để xem trong tương lai pp nào sẽ được chọn nhiều hơn.

Nhật bản đã sử dụng công nghệ này trước Việt Nam mấy chục năm rồi, không có lý gì chúng ta k ứng dụng.
Anh có thể cho biết loại men vi sinh là loại nào? Ủ như vậy( để nguyên cây) thì để được bao lâu? Cảm ơn Anh.
Hiện trên thị trường có nhiều loại lắm bạn, đây là công nghệ vi sinh mới, ứng dụng từ Nhật Bản, Mỹ...
Sau khi lên men, sản phẩm lên men có thể dự trữ tới 6 tháng. Tốt nhất trong phạm vi 1 tháng.
 
C
Mỹ nó cắt cây ngô như thế này:

[media]

Làm ăn như thế mà giá thịt bò cũng chẳng rẻ hơn Việt Nam.
Ở Mỹ mỗi lần thu hoạch chắc cả ngàn hecta thì dùng máy này mới bõ, em có tầm 20ha, Anh, chị nào ở Cẩm Mỹ , đồng nai quan tâm trồng bắp ủ chua, hoặc trồng cỏ, mình cùng hùn nhau đặt làm 1 cái, chỗ mình định đặt làm họ đã từng làm máy gặt đập Liên hợp rồi, máy này còn đơn giản hơn,
 
H
Em thấy, nếu như chúng ta trồng bắp lấy trái non bỏ mối nếu có đầu ra thì đây là một mũi tên trúng 2 đích, giá bắp lấy trái non khá cao, giàu dinh dưỡng....thu hoạch trái khi cây vẩn còn non, võ của trái non củng còn tươi non, đều tận dụng làm thức ăn cho gia súc lớn đều được, thời gian thu hoạch ngắn, ngoài nguồn thu là bắp non , chúng ta có nguồn thức ăn cho gia súc lớn khá rẻ mà chất lượng.
 
H
Không biết con dê có ăn lá bắp với lá mía như con bò không ??? - Bác nào biết thì nói giúp em nhé - bác nào đang nuôi dê thì làm nghiêng cứu thử xem - giúp em nhé .
Em chỉ biết cái gì con bò xúc là con dê xúc - còn lá mía với lá bắp thì em chưa từng thấy nó ăn nên không biết.
 
H
Không biết con dê có ăn lá bắp với lá mía như con bò không ??? - Bác nào biết thì nói giúp em nhé - bác nào đang nuôi dê thì làm nghiêng cứu thử xem - giúp em nhé .
Em chỉ biết cái gì con bò xúc là con dê xúc - còn lá mía với lá bắp thì em chưa từng thấy nó ăn nên không biết.
Dê mình rơm nó còn ăn huống gì bắp với mía!
Cái gì con bò xúc là con dê xúc, cái gì con dê xúc chưa chắc con bò xúc được.
 
N
nhà em có hai sào đất vừa trồng hành xong các bác ạ;), sau khi thu xong vài ngày thì gặp trận mưa xối xả chưa tới tuần sau thì cỏ mọc quá trời luôn cỏ gì cũng có từ dạng lá rộng cho tới lá hẹp (do đất nhà em còn tồn dư phân từ vụ hành vừa rồi) , khổ cái có cái cây tâm lang thì quá trời mà bò lại ít ăn:(, thấy thế em mua chai thuốc cỏ có chọn lọc về phèo một phát thì nó chết rụi, một thời gian sau nói không phải nổ chứ cỏ nó lên tới đầu gối các bác ạ cắt cứ 10 phút là có 1 xe rùa cỏ vun luôn, sáng 3 xe chiều 3 xe (nhà em nuôi 3 bò với 20 cừu)hễ cắt tới cuối thì đầu nó lại mọc hấp dẫn lắm các bác.
lâu lâu cho nó 1 ít ure thế là có cỏ cắt hoài luôn.
em thấy chỗ em các bác cũng bỏ đất trống ăn cỏ dại thấy cũng tốt chán.:Hello:
 
V
bò lúc này nhiều chưa ông? xuất chuồng được chưa, giá bò trong này hơi thấp 18,5. mấy tháng trước 20.
cố gắng làm ăn hôm nào ra nhậu bữa hoành tráng nhang cha nội.
18,5 mà rẻ gì anh? giá đó là sống khỏe rồi
 
T
9 người 10 ý.
ai cũng có ý kiến riêng, và nêu lên được ưu và nhược điểm, nhưng phải tùy thuộc vào hoàn cảnh của tuần người nữa, ví như người ở gần ruộng, nơi có nhiều rơm lúa thì cần gì phải trồng cỏ? hay người ở vùng không có rơm rạ gì hết thì phải làm sao? ví như tôi đây có gần 10 công đất gò, như thế thì tôi sẽ làm gì? trong khi đất phía trên thì thiếu nước, còn phía dưới thì ngập và ứ nước sau những cơn mưa? tôi cũng nuôi bò, tôi cũng áp dụng cách trồng cỏ va06 cho bò, qua mấy tháng có thể thấy là cỏ trồng lên nhanh cứ 2 tuần sau khi cắt thì có thể cắt lại rồi, phía đất trên gò tôi không trồng cỏ mà trồng thuốc (kim tiền thảo 3 tháng thu cây lá 1 lần) hiệu quả vẫn khá tốt, tôi không cần phải đi cắt cỏ, ở nhà làm cỏ cho thuốc, tới giờ thì cắt cỏ cho bò ăn.
 
H
Bác nguyenhungdung ơi chia sẽ bí quyết lên men cho em với ah e cung đang muôi bò nhưng lượng cỏ vào mua khô hơi khan hiếm. em đang dự định đi thu gop các loại cây như bắp, rơm .. về lên men rùi để dành cho bò ăn qua mua khô. qua năm sau em mới có kế hoạch trồng cỏ VA06 để phát triển đàn bò lên. Bác hướng dẫn giúp em qua địa chỉ mail huylh_eab@yahoo.com.vn. Cảm ơn bác nhiều
 
B
Nếu bạn muốn ủ chua (lên mem) nguyên liệu dùng dần thì bí quyết nằm trong 4 câu sau:
1: Nén chặt
2: Đủ ẩm
3: Đủ đường
4: Kín khí (o2).
Còn 1 lưu ý nhỏ: không để úng nước.
Nếu làm được 4 điều trên bạn chắc chắn sẽ bảo đảm đủ thức ăn cho đàn đại gia súc của bạn
.
 
N
cây bắp nuôi trái bắp
Bác lấy trái hết dinh dưỡng, cho bò ăn cây biết chừng nào bò lớn mà bán.
Sau không học hỏi mỹ, nhật cho ăn thức ăn công nghiệp
Người nào việc nấy thì nông nghiệp mới phát triển được.
 
C
Chắc bác chưa hiểu hết nguyên lý lên men vi sinh, k có chuyện lên men vi sinh làm giảm chất lượng cỏ và có thể lên men độc làm chết bò mà ngược lại bác à. Hiện nay đã có công ty chuyên thu mua thân bắp về lên men rồi xuất qua Nhật, Úc...để họ nuôi bò rồi xuất thịt bò đó qua Việt Nam.
Chào chú. Hiện nay con đang có 50 ha bắp được trồng làm thức ăn cho bò nhưng con chưa tìm được đầu ra. Chú có thể cho con thông tin liên hệ của công ty thu mua thân bắp và lên men được không? Con cám ơn chú.
 
B
N
Là một nông dân thuần thì phải biết cái gì là thực tế. Trồng bắp nuôi bò thì giống như nuôi giun quế làm thức ăn cho gà.
Các bác chỉ ngồi trên bàn phím rồi nghĩ ra nhiều trò hay thật. Nào là ủ men . làm dưa cải bắp trồng bắp cho bò ăn.... Hix.
Chẳng ai trả lời câu hỏi tưởng như đùa mà thức tế của em( con bò ăn hết đống rơm trên đầu chuồng nó trong bao lâu.)
Hay là chưa ai nuôi bò nên chưa biết nó ăn như thế nào chỉ đọc trên sách báo internet rồi phán.
Trồng bắp trồng mía tận dụng làm thức ăn cho gia súc như HAGL nhà nông mình làm cđ ko.
Còn việc lấy đất canh tác mà đem đi trồng bắp cho bò ăn thì thật phí. Chưa nói là tào lao. Vì ko biết trồng cây gì khác để kinh tế hơn ah.
Trồng bao nhiu cho đủ bò ăn. 1 con bò ăn 1 ngày tầm 40kg thân bắp tươi. 10 con 1 ngày ăn khoảng 1 sao trung bộ (500m2). Đây là thân bắp 2tháng họ thubhoạch trái mình cắt về bò ăn tẩm bổ.
Vậy bạn trồng bao nhiêu ha cho đủ 10 con bò ăn . một ngày nó nhai 1 sào bắp lên kịp kko.
Nuôi con bò mà ko có đồng cỏ chăn thả thì nên nuôi bò vỗ béo còn lời hơn
 
N
Người dân Mộc Châu sử dụng cây ngô (bắp) để trồng ủ ướp cho bì sữa rất nhiều. Ước tính năng suất thu được 70-80 tấn/ha. Tuy nhiên, khi bạn nuôi bò thịt hay bò sữa thì vẫn phải trồng thêm cỏ nữa. Trong cỏ có những thành phần dinh dưỡng mà trong cây ngô không thể cung cấp đủ được. Những người có kinh nghiệp nuôi bò sữa, bò thịt luôn phối trộn ngô ủ ướp và cỏ lại với nhau sẽ ra một công thức thức ăn tuyệt vời cho bò và một số loài nhai lại khác.Chào các bác,
Ngồi đọc hết 3 trang mà mờ hết cả mắt các bác ạ. Việc trồng cây ngô (bắp) cho chăn nuôi bò thịt, bò sữa được áp dụng rất nhiều rồi. Nếu kể về thời gian thì cũng có thì thời cha ông chúng ta. Tuy nhiên, tôi có vài điều muốn trao đổi cùng các bác:
1. Việc trồng cây ngô (bắp) và trồng cỏ là hai việc nên tiến hành song song với nhau. Việc phối trộn hay luân phiên sử dụng hai loại thức ăn này sẽ rất tuyệt vời cho chăn nuôi.
2. Năng suất trồng ngô (bắp) cho bò đạt 70-80 tấn/ha. Giá hiện tại 800-1200 đồng/kg sẽ cho thu nhập đến hàng trăm triệu đồng/ha.
3. Cây ngô (bắp) phải được trồng 80-90 ngày mới cho thu hoạch. Khi đó kiểm tra thấy hạt ngô vừa khô sữa.
4. Trong quá trình trồng ngô (bắp) làm thức ăn thì tuyệt đối không sử dụng các dạng thuốc bảo vệ thực vật. Do vậy cần phải chọn được các giống ngô có khả năng kháng bệnh cao, đặc biệt các bệnh như đốm lá, rỉ sắt, khô vằn, ...
5. Ngô (bắp) sau thu hoạch sẽ được đem vào ủ ướp và đóng thành tứng bánh để dự trữ. Thường thì việc ủ ướp rất ít khi sử dụng các loại men do trong bắp ngô đã có sẵn tinh bột nên chúng sẽ tự lên men.
6. Ngô (bắp) trồng để chăn nuôi cho bò có thể được trồng từ 2-3 vụ/năm.
7. Gửi thêm cho các bác những hình ảnh thực tế tại Nông trường Mộc Châu.
DSC03760.jpg

DSC03761.jpg
DSC03762.jpg
DSC03763.jpg
DSC03766.jpg
DSC03767.jpg
 
Last edited by a moderator:
Làm ăn như thế mà giá thịt bò cũng chẳng rẻ hơn Việt Nam.

[media]

Làm ăn như thế mà giá thịt bò cũng chẳng rẻ hơn Việt Nam.

Nói về giá thịt bò:

Bạn nói giá bán thịt bò của Mỹ cũng chẳng rẻ hơn Việt Nam là đúng rồi. Dĩ nhiên là giá thịt bò của Mỹ trên thị trường thế giới luôn được giá và được thị trường ưa chuộng hơn thịt bò của Việt Nam

Nói về giá thành để có được 1 Kg thịt bò:

Thì giá thành sản xuất ở Mỹ thấp hơn ở Việt Nam ... là một điều chắc như Bắp ... Vấn đề ở chỗ hiệu quả kinh tế theo từng khu vực sản xuất và thị trường tiêu thụ.

Trang trại ở Mỹ không chỉ nuôi bò bằng rơm rạ của cây lúa mì, cỏ mà còn phải dùng cây bắp nữa .. vì đây là công thức để đạt chất lượng thì bò. Ở Việt Nam thì về chất lượng thịt bò chưa được chú ý lắm. Về thương hiệu Việt Nam cũng chưa có gì là đáng kể.

Chất lượng thịt thì ôi thôi có liên quan đến nhiều thứ lắm, tạm tóm tắc là

Giống + công thức thức ăn + kỹ thuật qui trình chế độ chăm sóc + ... + ..... + thương hiệu = giá thị trường.

Thịt bò Thịt bò Kobe được biết tới là một trong những món ăn đắt nhất hành tinh. Ước tính, giá trị của một cân Anh (khoảng 0,454kg) loại thịt này lên tới hơn 300 USD (hơn 6 triệu đồng). Nhiều người đồn rằng, để nuôi được bò Kobe cho thịt ngon, nông dân thậm chí phải cho bò uống bia, nghe nhạc hay massage cho chúng.

Cận cảnh cuộc sống “ông hoàng bà chúa” của bò Kobe


Cùng đột nhập trang trại nuôi bò Kobe ở Nhật Bản – nơi nông dân hàng ngày đều tẩm quất, massage và cho bò uống bia.


Thịt bò
Kobe được biết tới là một trong những món ăn đắt nhất hành tinh, thức ăn gồm nhiều "món" .. trong đó có thân lá bắp tươi đó ..

Ước tính, giá trị của một cân Anh (khoảng 0,454kg) loại thịt này lên tới hơn 300 USD (hơn 6 triệu đồng). Nhiều người đồn rằng, để nuôi được bò Kobe cho thịt ngon, nông dân thậm chí phải cho bò uống bia, nghe nhạc hay massage cho chúng.

Vậy đâu là sự thật đằng sau những lời truyền tụng ấy? Hãy cùng tới thăm các trang trại nuôi bò Kobe ở Nhật Bản để hiểu rõ hơn những điều này.

can-canh-cuoc-song-ong-hoang-ba-chua-cua-bo-kobe.jpg

Bò Kobe thuộc giống bò Tajima-ushi, một giống bò độc đáo của vùng Kobe, Nhật Bản. Chúng được nuôi tại xứ hoa anh đào từ thế kỷ II để lấy sức kéo phục vụ việc trồng lúa, thồ hàng của người Nhật.

Trải qua suốt thời kỳ Edo (1603 - 1867), người Nhật hầu như không biết tới mùi vị của thịt bò Kobe, bởi theo quan điểm Phật giáo, họ không hề ăn thịt của động vật hay gia súc bốn chân. Chỉ tới khi Thiên hoàng Minh Trị tiến hành cải cách (1868), phong tục này mới dần được gỡ bỏ.

can-canh-cuoc-song-ong-hoang-ba-chua-cua-bo-kobe.jpg

Trong suốt quãng thời gian trên, những người có cơ hội nếm thịt bò Kobe là những người lính. Theo nhiều tài liệu lịch sử, khi tham gia chiến trận, lính Nhật được ăn khẩu phần có thịt bò, giúp họ có thêm sức chiến đấu.

Tuy nhiên khi hồi hương, họ không còn có cơ hội đó nữa. Nỗi nhớ hương vị thịt bò độc đáo này mạnh tới nỗi, nhiều người lính Nhật đã phải tìm cách nấu trộm loại thịt này và sáng tạo ra món ăn Sukiyaki (một dạng lẩu với thịt bò và rau).

can-canh-cuoc-song-ong-hoang-ba-chua-cua-bo-kobe.jpg

Khi thịt bò trở nên phổ biến, bò Kobe bắt đầu được chú ý và nuôi dưỡng tại những trang trại ở Kobe. Một điều rất may mắn, đó là địa hình chia cắt của Nhật Bản khiến những đàn bò Kobe được nuôi tách biệt với các loại bò khác.

Theo thời gian, sự tách biệt này khiến bò Kobe dần mang những đặc điểm gene đặc trưng, dẫn tới hương vị thịt của chúng rất độc đáo, có 1-0-2 trên thế giới.

can-canh-cuoc-song-ong-hoang-ba-chua-cua-bo-kobe.jpg

Thức ăn, máng ăn đều được vệ sinh cực kì sạch sẽ để đảm bảo sức khỏe cho bò.
can-canh-cuoc-song-ong-hoang-ba-chua-cua-bo-kobe.jpg

Nước uống phải đạt đến độ tinh khiết - đó là điều không cần bàn cãi.
Quy trình nuôi dưỡng bò Kobe rất khắt khe. Thức ăn của những chú bò Kobe đều được chọn lọc - đó toàn là thức ăn rất bổ dưỡng như lúa non, cỏ tươi; còn đồ uống là nước được chiết xuất, lọc tinh khiết (có nơi người dân phải khoan giếng sâu tới 180m dưới lòng đất để lấy nước cho bò uống).

can-canh-cuoc-song-ong-hoang-ba-chua-cua-bo-kobe.jpg

Câu chuyện bò Kobe uống bia là điều có thật và đã từng xảy ra.

Đặc biệt vào mùa hè, bò được cho uống bia hay rượu sake. Theo lý giải của nông dân Nhật Bản, thời tiết nóng ẩm mùa hè khiến thức ăn thường bị ứ lại trong cơ thể bò.

Vì vậy, họ cho bò Kobe uống bia, rượu sake nhằm kích thích chúng ăn uống nhiều hơn và cũng để thức ăn dễ tiêu hóa hơn.

can-canh-cuoc-song-ong-hoang-ba-chua-cua-bo-kobe.jpg


Chưa hết, với quan niệm bò Kobe sẽ cho thịt ngon hơn trong trạng thái thoải mái, nông dân Nhật Bản rất quan tâm tới khía cạnh “tâm hồn” của những chú bò.

Có những trang trại, người chủ trang trại còn cho bò nghe nhạc cổ điển và bỏ ra hàng giờ liền trò chuyện, vuốt ve chúng.

can-canh-cuoc-song-ong-hoang-ba-chua-cua-bo-kobe.jpg

Chổi rơm được làm riêng để massage cho bò Kobe
Một trong những phương pháp chăm sóc bò Kobe nổi tiếng nhất phải kể tới việc nông dân Nhật Bản massage bằng chổi rơm (hoặc tay không) cho chúng.

Trong quan niệm của họ, việc massage sẽ giúp bò bớt căng thẳng, đồng thời làm giảm lượng mỡ thừa trên người bò. Khi đó các thớ thịt bò Kobe thành phẩm sẽ mềm và ngon hơn.

can-canh-cuoc-song-ong-hoang-ba-chua-cua-bo-kobe.jpg

Bò Kobe luôn được tắm rửa sạch sẽ như một "ông hoàng
Ngoài ra, hàng ngày, bò Kobe còn được tắm táp sạch sẽ, đôi khi bằng các loại rượu khác nhau. Trong suy nghĩ truyền thống của người Nhật, việc làm này giúp cho bò được thả lỏng cơ bắp và đẹp da, từ đó ảnh hưởng tích cực tới chất lượng thịt.

can-canh-cuoc-song-ong-hoang-ba-chua-cua-bo-kobe.jpg

Bò được chăm sóc từ thuở bé rất cẩn thận
Sẽ không ngoa khi nói rằng, nuôi bò Kobe là cả một “nghệ thuật”. Bò Kobe được nuôi từ bé và mỗi trang trại thường chỉ nuôi từ 10 – 15 con/năm.

Theo tâm sự của nhiều nông dân, việc nuôi ít bò giúp họ chăm sóc tốt hơn cho từng cá thể, tạo điều kiện để chúng cho chất lượng thịt tốt nhất.

can-canh-cuoc-song-ong-hoang-ba-chua-cua-bo-kobe.jpg


Sau khi bò Kobe đã lớn, chúng sẽ phải trải qua một quy trình kiểm định nghiêm ngặt trước khi được mổ làm thịt. Bò Kobe đạt tiêu chuẩn phải là con thuần chủng được sinh ra ở tỉnh Hyogo, nuôi dưỡng tại Hyogo, bị thiến để đảm bảo “trinh tiết”.
can-canh-cuoc-song-ong-hoang-ba-chua-cua-bo-kobe.jpg


can-canh-cuoc-song-ong-hoang-ba-chua-cua-bo-kobe.jpg

Hình ảnh miếng thịt bò Kobe được "cộp" dấu xác nhận độ chuẩn xác.
Với quy trình này, mỗi năm chỉ có khoảng 3.000 cá thể bò Kobe được mổ làm thịt. Vì vậy, người Nhật muốn ăn thịt bò Kobe thường xuyên phải chờ hàng tháng trời mới tới lượt mình.

can-canh-cuoc-song-ong-hoang-ba-chua-cua-bo-kobe.jpg

Thịt bò Kobe - ước mơ của mọi đầu bếp danh tiếng trên thế giới.
Với quy trình nuôi dưỡng như “ông hoàng, bà chúa”, thịt bò Kobe được mệnh danh là loại thịt bò ngon nhất hành tinh. Trên thế giới, chúng được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau như lẩu, sashimi, bò nướng…

Video dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về quy trình chăm sóc đặc biệt từ "tẩm quất massage" cho đến "bón bia" dành riêng cho những chú bò Kobe.

 
Last edited:
Back
Top