Cùng nhau tìm hiểu về nấm Linh Chi

Dfruit · 17/6/13

Bạn Quân tử chắc là chỉ tham khảo từ những nguồn tư liệu trong nước nên suy nghĩ có phần hạn hẹp . Bạn có biết để chọn cây sồi , dẽ , linh san ở nước họ là khó đến chừng nào không ? đây là những loại cây rừng lâu năm , thời gian muốn khai thác cây phải có độ tuổi trên 30 năm , ở các nước này đầu dễ phá rừng như Việt Nam ta . Còn các chủng lọai Đào , Anh Đào thì giá trị kinh tế thu hoạch trái cũng khá cao , chỉ khi nào già cổi ( 20 - 30 năm ) không còn sản xuất trái nữa người ta mới phải đốn đi .
Còn nói về Linh chi trong tự nhiên thì có hàng trăm loài , tuy nhiên chỉ có khoảng 5 - 6 loài được nghiên cứu là có dược tính tốt cho con người và chúng được nghiên cứu tách chiếc bào tử , nhân giống phục vụ cho canh tác nhân tạo . Những loài bố mẹ nguyên thủy đó hiện vẫn tồn tại ở các cánh rừng trên thế giới , thi thoảng những người đi rừng , ngươì dân miền núi vẫn phát hiện và thu hái những quả thể Nấm này cung cấp cho thương lái thu mua ( tất nhiên là họ được hướng dẫn về đặc điểm , hình thức , màu sắc ...của các loại nấm hữu dụng để không hái nhầm ) . Lại nữa Nấm Linh chi là loài Nấm hóa gổ nên tuổi thọ của chúng rất cao , như Bạn nói chỉ 5 -7 tháng là thu hoạch là sai nhiều lắm đấy . Ở TQ các nghệ nhân còn tạo ra nhiều bon sai cho Nấm Linh Chi để làm cảnh trưng bày trong nhà hàng mấy năm trời mà không hề làm suy giảm dược tính trong chúng .
https://lh5.googleusercontent.com/-E8D-

Luận bàn về hàm lượng acid tanic trong gổ . đâu phải cứ hàm lượng acid tanic cao là có thể làm giá thể trồng Linh chi , yếu tố chính vẫn là giá trị tổng thể của cellulose có trong chất nền ( vì vậy mà những cây non chưa đủ tuổi , tỷ lệ gổ hóa chưa cao không được khuyến cáo sử dụng ) , ngoài ra những chất dinh dưỡng của loại gổ trồng phù hợp cũng là yếu tố quyết định thành công của ngành sản xuất thương mại . Việt Nam ta chưa có đủ phương tiện cũng như trình độ nhân lực để trích ly dược tính của Nấm Linh Chi nên Linh Chi sản xuất trong nước cũng chỉ được sơ chế ở dạng thô dùng để pha trà uống thôi , và để quảng cáo công năng , các nhà sản xuất lại cố tình sử dụng các tài liệu cổ về công dụng của Nấm linh chi có trước đây hàng trăm đến hàng nghìn năm là điều không đúng đắn , tại sao họ không công bố các hàm lượng acid Amin , các enzim , các Vitamin có trong chính sản phẩm họ cung cấp ra thị trường để mọi người cùng xác thực . Mình có lời khuyên Bạn hãy cởi mở hơn . nhìn xa hơn để hiểu thế giới này có rất nhiều điều thú vị mà ta cần biết đến .

Quân Tử · 18/6/13

Dfruit đã viết:
Bạn Quân tử chắc là chỉ tham khảo từ những nguồn tư liệu trong nước nên suy nghĩ có phần hạn hẹp . Bạn có biết để chọn cây sồi , dẽ , linh san ở nước họ là khó đến chừng nào không ? đây là những loại cây rừng lâu năm , thời gian muốn khai thác cây phải có độ tuổi trên 30 năm , ở các nước này đầu dễ phá rừng như Việt Nam ta . Còn các chủng lọai Đào , Anh Đào thì giá trị kinh tế thu hoạch trái cũng khá cao , chỉ khi nào già cổi ( 20 - 30 năm ) không còn sản xuất trái nữa người ta mới phải đốn đi .
Còn nói về Linh chi trong tự nhiên thì có hàng trăm loài , tuy nhiên chỉ có khoảng 5 - 6 loài được nghiên cứu là có dược tính tốt cho con người và chúng được nghiên cứu tách chiếc bào tử , nhân giống phục vụ cho canh tác nhân tạo . Những loài bố mẹ nguyên thủy đó hiện vẫn tồn tại ở các cánh rừng trên thế giới , thi thoảng những người đi rừng , ngươì dân miền núi vẫn phát hiện và thu hái những quả thể Nấm này cung cấp cho thương lái thu mua ( tất nhiên là họ được hướng dẫn về đặc điểm , hình thức , màu sắc ...của các loại nấm hữu dụng để không hái nhầm ) . Lại nữa Nấm Linh chi là loài Nấm hóa gổ nên tuổi thọ của chúng rất cao , như Bạn nói chỉ 5 -7 tháng là thu hoạch là sai nhiều lắm đấy . Ở TQ các nghệ nhân còn tạo ra nhiều bon sai cho Nấm Linh Chi để làm cảnh trưng bày trong nhà hàng mấy năm trời mà không hề làm suy giảm dược tính trong chúng .
https://lh5.googleusercontent.com/-E8D-

Luận bàn về hàm lượng acid tanic trong gổ . đâu phải cứ hàm lượng acid tanic cao là có thể làm giá thể trồng Linh chi , yếu tố chính vẫn là giá trị tổng thể của cellulose có trong chất nền ( vì vậy mà những cây non chưa đủ tuổi , tỷ lệ gổ hóa chưa cao không được khuyến cáo sử dụng ) , ngoài ra những chất dinh dưỡng của loại gổ trồng phù hợp cũng là yếu tố quyết định thành công của ngành sản xuất thương mại . Việt Nam ta chưa có đủ phương tiện cũng như trình độ nhân lực để trích ly dược tính của Nấm Linh Chi nên Linh Chi sản xuất trong nước cũng chỉ được sơ chế ở dạng thô dùng để pha trà uống thôi , và để quảng cáo công năng , các nhà sản xuất lại cố tình sử dụng các tài liệu cổ về công dụng của Nấm linh chi có trước đây hàng trăm đến hàng nghìn năm là điều không đúng đắn , tại sao họ không công bố các hàm lượng acid Amin , các enzim , các Vitamin có trong chính sản phẩm họ cung cấp ra thị trường để mọi người cùng xác thực . Mình có lời khuyên Bạn hãy cởi mở hơn . nhìn xa hơn để hiểu thế giới này có rất nhiều điều thú vị mà ta cần biết đến .[/QUOTE]
He he, bác này quả là lập trường kiên định gớm. Ừ nhỉ em chỉ xem các tài liệu trong nước thôi. Để em giới thiệu cho bác nhé:
1. Nấm lớn ở Việt Nam. Tập 1 và 2 của GS TSKH Trịnh Tam Kiệt xuất bản năm 2012.
2. Nấm Linh chi của P GS Lê Xuân Thám xuất bản năm 2006.
3. Linh chi huyền diệu của Th S Cổ Đức Trọng xuất bản năm 2006.
Dù là 3 tài liệu trong nước nhưng em xem phần tài liệu tham khảo của các vị này thấy toàn là tài liệu nước ngoài không à. Vậy là xem như họ đã đọc dùm mình rồi, bác nhỉ.
Đọc 3 cuốn này sẽ biết nấm linh chi mọc trong bao nhiêu tháng. Cách trồng thế nào, năng suất. Ai sản xuất....
Dĩ nhiên, em cũng có may mắn biết được một ít lý thuyết, cũng may mắn có thực hành nên bao giờ phải có số liệu rõ ràng, đầy đủ, em mới tin.
Về phần acid tanic, em nói thêm mà điều này đã nói rồi. Nấm cần chủ yếu cellulose để làm chất kiến tạo nên đây là phần gốc tức là phần đường, còn đạm, béo, khoáng, nước... là bổ sung trong quá trình trồng. Còn acid tanic là chất cản sinh trưởng nên có là không hay đâu, phải xử lý mệt mỏi. Mụn dừa không dùng trồng nấm là vậy.
Còn linh chi ngàn năm ấy à? He he, trong sách nói ngàn năm mới gặp chứ không phải ngàn năm tuổi. Vì vậy mới hiếm và quý. Chẳng có gì ngoài thực vật mới có ngàn năm tuổi. Nấm mà ngàn năm tuổi là bác chưa biết về chu trình sống của nấm rồi.
Còn phân tích hóa học để công bố chất lượng thì các công ty dược Việt Nam công bố đều trời, nhưng chỉ chi tiết với cơ quan chức năng còn với người tiêu dùng thì công bố những gì cần công bố để chứng minh chất lượng. Nếu linh chi mà chỉ cần acid amin, enzim, vitamin thì xoàng quá, cần gì uống linh chi, uống chùm ngây còn chất lượng hơn.
Còn về trình độ phân tích và máy móc, trang thiết bị. Bác lại bị tự ti rồi. Việt Nam có đầy đủ, có điều đôi khi thiếu chất chuẩn, phải mua gía rất đắt. Chứ còn làm ấy à. Làm được tất. Các công ty dược không làm được thì làm sao cạnh tranh được với TT thế giới cà? Và họ đang làm.
Mời bác tiếp.

Quân Tử · 18/6/13

Còn cái này em nói thêm. Linh chi làm bon sai rất đẹp. Trung Quốc và Nhật Bản đều làm. Nưng chỉ làm khi nó khô, tức là đã thu hái rồi. Chẳng ai làm bon sai khi nấm còn sống và tiếp tục sống vì nó phóng thích bào tử và có thể gây dị ứng cho người có cơ địa không phù hợp. Và khi làm bon sai, người ta cũng xử lý để không bị mốc, mọt. Nghĩa là có tẩm chất bảo quản. Còn Trung quốc trồng ra sao, gỗ khúc hay bịch mạt cưa thì dễ mà. Bác search : Trung quốc trồng linh chi cách nào thì hiện lên cả ngàn video clip, tha hồ xem. Xem đến lúc nào không nổi thì thôi.

Dfruit · 19/6/13

Diển giải thêm về hàm lượng acid tannic ( Tannin ) . Sợi và quả thể Nấm linh chi tăng trưởng thích hợp trong môi trường acid nhẹ có PH từ 4,5 -6 . Nếu trồng trên chất liệu mùn cưa thì công thức phối trộn được bổ sung thêm đường sucrose , Cám gạo , bột Ngô những vật chất này ngoài việc cung cấp thêm nguồn dinh dưỡng cho Nấm thì quá trình phân hũy của chúng cũng kiến tạo nên môi trường acid mạnh làm giảm PH do vôi tạo thành lúc đầu của công thức phối trộn chất nền . Nếu Trồng trên gổ thì khuyến cáo nên sử dụng những chủng loại gổ sồi , dẽ , linh san , Đào , Anh Đào .. do chúng có hàm lượng acid tannic cao tạo môi trường phù hợp cho Nấm linh chi phát triển tốt vì trồng trên gổ không thể bổ sung thêm những dưỡng chất cần thiết đễ tạo môi trường acid cho gổ . Ở Việt Nam mùn cao su do có chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng nên thường các cơ sở sản xuất túi trồng không phối trộn thêm đường , cám , và mùn cưa cao su thì kích cở hạt khá nhỏ không có lợi cho sợi nấm tăng trưởng do vậy mình mới gợi ý phối trộn thêm vỏ hạt cà phê vừa tạo độ thông thoáng vừa cung cấp thêm hàm lượng tannin cho túi trồng tạo môi trường PH phù hợp cho sinh trưởng của nấm linh chi .
Ah ! còn một vài điểm quan trọng mình cần gợi ý cho các Bạn nào đã và đang canh tác loại nấm này là Linh chi phóng thích rất mạnh lượng CO2 do vậy cần phải thông gió thương xuyên trong thời kỳ đậu quả để cung cấp oxy cho nhà nấm . nếu có thiết bị đo nồng độ CO2 thì không để vượt qua ngưỡng 1,5 độ . ( tai nấm không tăng trưởng ) . về Thủy lợi không nên tưới trực tiếp sẽ sinh nhiều bệnh có hại cho nấm , nếu trồng trong nhà nền đất thì đào mương nhỏ ( có cửa đóng mở ) dẩn nước vào , trồng trên nền gạch tàu thì tốt hơn chỉ tưới trên nền ( gạch tàu duy trì độ ẩm khá ổn định ) . Nấm chỉ cần độ ẩm khoảng 75% là tự hấp thụ hơi nước cho quá trình tăng trưởng ( nhớ trồng bất cứ nấm gì thì nhà nấm cũng cần trang bị nhiệt kế và ẩm độ nghen các bạn ) .
Bạn Quân tử có nhắc đến Anh Lê Xuân Thám tác giả của cuốn sách nói về Nấm Linh chi xuất bản năm 2006. Anh ấy hiện giờ là Giám đốc Sở KHCN Tỉnh Lâm Đồng và mình đã và đang trực tiếp làm việc , trao đổi với Anh ấy cùng Sở KHCN để triển khai các Đề tài KH về ngành Nấm ăn và cây ăn trái xứ lạnh đấy .

Dfruit · 19/6/13

Nhân sâm , linh chi ngàn năm ấy là mình nói " đôi khi người ta còn ví von ..." để mô tả vật quý hiếm thôi . Trong thế giới nấm ngoài linh chi còn có nhiều loài nấm hóa gổ có quá trình sinh trưởng và tồn tại rất nhiều năm : Kỳ Nam , Trầm hương ...là những loài tương tự như thế .
Bon sai nấm linh chi đó là vật thể sống chứ không phải như bạn nghỉ đâu . vì họ vẩn duy trì túi trồng trong chậu nếu cắt túi ra cành nấm sẽ bị khô và giòn không có sức sống , mà đã như thế thì chỉ là vật trưng bày vô tri thì không thể gọi là bon sai .
Tiếp nghen Bạn ...

d32a1994 · 29/6/13

thấy trên núi sau nhà mình cũng nhiều,nấm màu đen,chắc là hắc chi,nấm mọc trên gỗ thường thôi chứ không phải gỗ lim,ngày xưa có cả cây nấm to bằng cái sàn,người lớn đứng lên không gãy,đường kính tầm 1m.nhưng nay phá rừng quá nên hết rồi,bây giờ chỉ còn loại nhỏ đường kính 10-15cm thôi.nhưng không biết giá trị nó thế nào,nấm cỡ này giá ra sao bác nào biết tư vấn hộ cái,để không đo phí của giời

Cùng nhau tìm hiểu về nấm Linh Chi

Dfruit

Guest

Quân Tử

Guest

Quân Tử

Guest

Dfruit

Guest

Dfruit

Guest

d32a1994

Guest

Bài viết tương tự

***Dịch vụ