như tiêu đề em đã nói, nhà em có khoảng mấy ha sen hai hong kịp hay bị khô, khô thì thấy hạt cứng ngắc, anh chị cho em hỏi đối với hạt sen khô kiểu đó thì mình làm gì
Muốn cảm ơn anh mà không thấy nút thanks đâu cả...Hạt sen khô có thể bán được giá cao hơn.
*
Người ta mua về, lấy dao rựa, chặt bỏ vỏ,
thì được hạt sen, tiếng nhà nghề gọi là
Sen Não. Hạt sen này vẫn có thể gieo mọc
lên cây Sen, nhưng ta lấy một que tăm chọc
cho mầm bên trong tụt ra. Mầm ấy phơi khô
thì mầu từ xanh sẵm đổi ra đen xanh, để
pha trà uống, gọi là Trà Mầm Sen, hay nói
tiếng Hán là Liên Tâm Trà. Còn hạt sen bỏ
vỏ, lấy ruột đi, còn 2 mảnh lớn màu trắng,
dể nấu cháo, nấu chè, hầm gà, nhồi vit hầm,
là món bổ cho người ốm yếu. Người khoẻ ăn
vào thì chóng béo mập.
*
Nói tóm lại, người Bắc thích hạt sen già,
vì bán được giá hơn lấy hạt sen non còn ở
trong gương sen, thường bán cho trẻ con ăn.
Hạt Sen già có thể để dành được mấy năm vẫn
không kém phẩm chất, và đem gieo vẫn nảy mầm
tốt, không như lúa gạo chỉ để 1 hay 2 năm.
*
Tại sao bỏ vỏ sen già phải xài dao rựa mà
không phải các loại búa rìu, cưa, khoan hay
dao mổ heo, chọc tiết lợn? Nhà nghề mới biết.
*
Đề làm thử cái xem...thấy hạt sen khô nhìn thích mà chế biến phức tạp quá...Cũng có người bị như bác..nấu mãi vỏ không mềm..người ta bảo rằng phải nấu trong nồi bằng nhôm với nước có pha muối mới có công dụng và hột sen không được quá lâu ngày
bác thử vài hột xem
tôi học lóm nên chỉ biết đến đó thôi
Hạt sen còn tươi thì lột vỏ dễ dàng sau đó phơi khô..nhưng để dành không được lâu
Hạt sen đã khô thì để dành nhiều năm vẫn tốt..nhưng vỏ rất cứng..không lột được đâu
Tôi thấy người ta làm như sau :
Cho hột sen khô vào nồi luộc với nước muối chỉ mươi phút vỏ sẽ mềm ra...vớt hột sen rồi vào thau nước lạnh...lột vỏ sẽ dễ dàng
Con hat sen kho ma cưg do ko.p ban cho mjh vai kg pan.mjh mua ve co vjec pnhư tiêu đề em đã nói, nhà em có khoảng mấy ha sen hai hong kịp hay bị khô, khô thì thấy hạt cứng ngắc, anh chị cho em hỏi đối với hạt sen khô kiểu đó thì mình làm gì
Con hat sen khô ma loai cưg do ko.ban cho mjh vai kg nha pan.mjh co vjec ak.co j lh wa sdt mjh.0962478909.mjh ko tim cach nao ll p dcnhư tiêu đề em đã nói, nhà em có khoảng mấy ha sen hai hong kịp hay bị khô, khô thì thấy hạt cứng ngắc, anh chị cho em hỏi đối với hạt sen khô kiểu đó thì mình làm gì
Công ty chúng tôi cung cấp : HẠT SEN KHÔ ĐEN - HẠT SEN TRẮNG - HẠT SEN ĐỎnhư tiêu đề em đã nói, nhà em có khoảng mấy ha sen hai hong kịp hay bị khô, khô thì thấy hạt cứng ngắc, anh chị cho em hỏi đối với hạt sen khô kiểu đó thì mình làm gì