I. MỘT SỐ THÔNG TIN QUAN TRỌNG VỀ NUÔI NHÍM<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>
Nuôi nhím đang là một chương trình kinh tế có hiệu quả cao. Quá trình chăm nuôi sẽ chọn lọc, ghép đôi và phân thành 2 chế độ: nuôi nhím giống và nuôi nhím thương phẩm.<o:p></o:p>
Nhím là loại thú rừng, có giá trị kinh tế và dược phẩm cao, sản phẩm từ nhím gồm: da, lông, thịt, bao tử, mật nhím, … đều là loại cao cấp, có tác dụng chữa bệnh: đường ruột. đau mắt, phong nhiệt, đau lưng, dạ dày, ung nhọt, xoa bóp vết thương mau lành … Nhím là loại động vật ăn sạch, thịt nhím nhiều nạc, mềm, thơm ngon, các món ăn đặc sản từ nhím như: tiết canh nhím, hấp, nướng, xào sả ớt. giả cầy, canh nhím sáo măng, … Gia vị gồm...