Hiện nay, nhu cầu thịt trâu ở các cửa hàng ăn vẩn rất cao. Con trâu từ lâu củng là con vật truyền thống của nước ta, nó củng là biểu tượng của Seagame 22 khi Việt Nam đăng cai năm 2003. Nó còn dùng trong lể hội truyền thống " chọi trâu Đồ Sơn"
Nhưng trước kia con trâu là con vật chủ yếu sử dụng để cày bừa và vận tải là chính..." Con trâu là đầu cơ nghiệp", từ ngày nông nghiệp Việt Nam phát triển hơn, cơ giới hóa các công đoạn như cày, bừa, máy kéo, xe tải, công nông...thì con trâu được thảnh thơi hơn, chính vì thế nó lại ít nuôi hơn so với bò, dê, cừu...số lượng trâu ở nước ta không bằng 10% số lượng bò...
Ưu điểm của con trâu: lớn hơn con bò, chịu kham khổ cao, kháng bệnh tốt.
Nhược điểm: thị trường ko rộng bằng bò, khó thụ tinh nhân...
