Giáo trình
Kỹ thuật sấy nông sản với chi phí thấp
Tác giả: GS.TS. Phạm Xuân Vượng, TS. Trần Như Khuyên
Tài liệu loại File .pdf (xem bằng Acrobat hoặc Foxit Reader )
Để giúp giảm giá thành các sản phẩm nông sản, tôi gửi đến các bạn giáo trình nhỏ này để tiện tham khảo căn bản. Hy vọng sẽ rất hữu ích cho nhà nông của chúng ta.
Nắm vững quá trình sấy là một quá trình công nghệ, không đơn thuần là tách nước ra khỏi vật liệu. Yêu cầu sau khi sấy vật liệu phải đạt chất lượng cao, chi phí năng lượng sấy thấp.
Sơ lược:
Giáo trình “Kỹ thuật sấy nông sản” đề cập tới nguyên lý làm việc, lý thuyết tính toán các quá trình kỹ thuật sấy, làm cơ sở cho việc thiết kế các thiết bị sấy. Mặt khác sấy là một quá trình công nghệ được sử dụng rộng rãi...