@: hoangthuy.ts49
Khi trồng nấm bị nhiễm là câu chuyện thường ngày thôi bạn à
cứ bình tĩnh làm vài lần, khi kinh nghiệm của bạn hòm hòm rồi
thì tỉ lệ bị hỏng sẽ ít đi. Bạn có thể yên tâm về giống, nếu nguồn
giống của bạn bị nhiễm thì hầu hết các bịch đều bị.
Hiện tượng nhiễm của bạn:
1. Quá trình ủ nguyên liệu chỉ làm giảm đi một số nấm cạnh tranh,
phân giải sơ bộ cho "thức ăn dễ tiêu" ... còn không thể diệt hết các
loại nấm cạnh tranh. khi điều kiện thuận lợi nó sẽ bùng phát trở lại
và đương nhiên nếu nấm sò không át, thì "nấm dại" sẽ lấn át
2. Khi cấy giống: môi trường xung quanh khu vực cấy có sẵn loại nấm
này, nó bay vào túi, dính ở tay, dụng cụ cấy ...
3. Quá trình tưới, chăm sóc: nguồn nấm dại sẵn trong nước -> nhiễm trở lại
Mình trồng nấm: tất cả các công đoạn đều khử trùng
(121 độ C - 20 phút) vậy mà tỉ lệ hỏng chưa bao giờ dưới 5%
Cái nghề ngày khó để giàu, còn kiếm đủ ăn thì chắc được
đôi khi mình chán lắm, nhưng nó như cái nghiệp, lọ mọ
tìm kiếm những thứ thế giới người ta làm cách mình
mấy chục năm. (cũng đam mê - nên phải chịu vậy :bash
Chuyện bảo quản: Công nghệ là rất quan trọng - cái này
ai cũng phải thừa nhận. tuy nhiên đôi khi lại rất đơn giản
ví dụ: lọ nấm của mình, chả cho thêm gì - chỉ cần đừng
đế sốc nhiệt, duy trì dưới 30 độ C, không để ánh nắng,
không làm dập nát: đảm bảo 25-30 ngày
Còn nấm nhập về: Công nghệ của họ vẫn còn là một ẩn số
^_^ mình để ý nhiều mà chưa rõ ràng được.
một tuần họ khử trùng nhà xưởng 2 lần: đốt một loại bột trắng
ủ nguyên liệu có bổ sung nhiều thành phần - không đơn giản như mình
xử lý ra quả thể chủ động - thu hoạch dùng găng tay nilon ...
bảo quản bằng công nghệ riêng
công nghệ của mình còn (quá) thô sơ, kinh phí cải tiến thì (quá)
eo hẹp => sản phẩm thương mại chưa bằng họ được
@: Bác Quân tử: em nghĩ người mình chưa biết, chứ mà biết thì đã
làm rồi. khi nào ăn nấm nhập của TQ, chỉ cần bóc túi nấm mới mua về
ngửi qua là ngầm hiểu. đi hội chợ năm ngoái, khách TQ thấy em ăn sống
nấm của mình - họ cũng ăn, vậy mà bảo họ ăn sống thử nấm kim châm
đóng túi - có mác toàn chữ TQ, họ ... chỉ cười :blush: